Pan de banano y chocolate
#ViernesDeMayoreo
Episodio # 29
Receta:
1 taza harina blanca (podes substituir por harina integral)
1/2 taza de cocoa en polvo (sin azúcar)
1/2 cucharadita sal
1 cucharadita de soda
5 bananos dátiles maduros (o 2 bananos grandes, igualmente maduros)
1/3 taza de aceite vegetal
3/4 taza de azúcar morena (empacada-ver video para explicación)
1 cucharada de linaza molida
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2-1 taza de chocolate oscuro, picado
Opcional: mantequilla de mani hecha en casa (ver video para receta)
-Precalenta el horno a 350 grados F. Engrasa un molde para hornear y cubrilo con un poco de cacao en polvo. Yo use un recipiente de 10x7 pulgadas.
-En un pequeno recipiente o taza, mezcla la linaza molida y las 3 cucharadas de agua y deja descansar por unos minutos.
-También, con un tenedor, tritura los bananos hasta hacerlos puré.
-Mezcla la harina, cocoa, soda, y sal en un tazón.
-En otro tazón mezcla los bananos triturados, el azúcar, la linaza, el aceite, y la vainilla.
-Ahora verte la mezcla de bananos a la mezcla de harina, y mezcla bien. Si estas utilizando más de 1/4 taza de chocolate, mezcla la mitad de este con la masa en este momento. Reserva el resto.
-Coloca toda tu mezcla al recipiente que engrasaste y cubriste de cocoa (esparci la mezcla si es necesario), y por último decora con los pedazos de chocolate.
-Hornea por 45-60 minutos (esto depende de la profundidad de tu molde para hornear, así que pasados los 45 minutos, revisa con un palillo de dientes o cuchillo el pan de banano para ver si al sacarlo aun hay masa cruda en el palillo o cuchillo).
-Dejar enfriar por 15 minutos y servir calientito, junto con la mantequilla de maní, y tu bebida caliente favorita.
